食°台灣 [台北] - 樂朋小館 Bistro Le Pont

樂朋小館 Bistro Le Pont

【樂朋小館】是一家法式料理與台灣古早味做結合的餐廳，它隱身在永康街旁的小巷裡，門口像一家西餐廳，但其實提供法式台灣鵝肉菜式。老闆是在高雄賣鵝肉很有名的，後來他的兒子到法國留學，回台灣後把台灣道地古早味鵝肉重新包裝，做出了帶有法式風格的台式鵝肉料理。

餐廳外觀到內部的裝潢、擺設都有一股法式風情，很難想像這是一家鵝肉店。白色的半遮簾是Bistro的特色，還有點小酒館的味道，在這裡的氣氛裡享受台法混合菜，甚為有趣。室內佈置就像一所高雅華麗的餐廳，但看了菜單你會發現其實不是賣高價位的。它主要提供台式鹹水鵝肉、燻鵝肉、鵝肉飯、鵝肉拌麵等，是一般鵝肉店常見的餐點。不過也有些比較法式的餐點，例如油封鵝腿或是一些法國的飲料等。

     

白色的半遮簾

擺設

桌上的餐墊紙有法文介紹，餐具則是很簡單的筷子，非常有格調，菜單上有法文的菜色名稱還標有歐元價格，非常有趣。

餐墊

菜單

鹹水鵝肉 台幣$350

用了家傳的高雄老滷汁，鵝肉鮮甜入味，肉質軟軟嫩，不會太鹹，相當好吃，是他們的招牌菜也是老闆從高雄橋邊鵝肉店帶過來台北的傳統菜！鹹水鵝肉，肉質頗鮮美，而且不會太鹹，單吃，沾醬吃也好。


煙燻鵝肉 台幣$380
煙燻的鵝肉有淡淡的煙燻香味，肉質依然軟嫩、甜美，比起鹹水好吃，真的忍不住一塊接一塊。


油封鵝腿 台幣$650
除了台灣菜式，還有正宗的法式油封鴨腿。油封鴨腿需要三天時間製作，用鹽和香料醃一天、第二天以低溫鵝油浸煮，最後第三天放爐慢烤將鴨皮煎脆，過程非常繁複，它外皮非常酥脆，口感絕佳，上碟時還配酸瓜及鵝油薯條，亦是另一道招牌菜式。



黃全鵝香飯 台幣$40
白飯上淋上香氣鵝油，鵝油非常香，而用鵝油炸出來的油蔥酥，非常酥脆，拌在白飯內的磪增添了香氣與口感。



鵝油香蔥光麵 台幣$60
同樣用上古早味的香油蔥酥拌麵，比起鵝油飯來得更香，吃起來有鵝油香味，不會太油膩，齒頰留香。


鵝油薯條 台幣$120

薯角以海鹽和鵝油油炸，外皮炸得非常香脆燙口，一定要搭配它的海鹽及Dijon芥末子醬，口味非常特別，令人垂涎欲滴。建議先直接吃，然後才沾醬。

鹽焗豚肉 台幣$180
除了鵝肉，小館也有提供豬肉，這道菜是把鹹五花肉片煎香，吃來既香又沒有油膩感，肉還是爽的呢！


聖傑克醬佐時蔬 台幣$180
這個以聖傑克(干貝的法文Coquille)來命名的醬其實是它們特調的香濃XO醬。用上干貝、金華火腿、辣椒、蒜、等食材製，配撘椰菜真是鮮甜美味。


破布子時蔬 台幣$150
破布子又稱樹子, 它能提引出菜的清甜，好味道。



這家店還要販售送禮自用兩相宜的拌手禮。架上販售自家研發的黃金鵝油香蔥、鵝香油、辣油、聖傑克醬等醬料與翟家麵、手工麵線等產品。

黃金鵝油香蔥

黃金鵝油香蒜

黃金鵝油香蒜酥

黃金鵝香辣油

聖傑克醬 (XO醬)

季節限定-珍珠樹子醬

黃金鵝油香蔥(黑標版)-2014新蔥上市

純釀造豆油, 樂朋純釀秋油

嚴選純手工麵線, 翟家麵, 翟家寬麵

鵝油所製的護手霜

總括來說，【樂朋小館】真是一家讓我們吃得有驚喜的餐廳，它帶有法式風格，併合台灣古早味的地道鹹水鵝肉，這個特別的台法組合看似簡單樸實，但卻運用了不簡單的食材與傳統台灣廚藝，真能感受到【樂朋小館】不變的堅持 - [簡單就很美味]!


樂朋小館:

地址：台北市大安區潮州街176號 (東門站5號出口走大約10多分鐘穿過中間的公園)
電話：02-2396-5677
營業時間11:30~14:30，18:00~22:00  週一公休
網址: http://www.bistrolepont.com.tw
醬料專訪: http://kttalk.com/wp/2014/09/page/2/
產品經銷點: http://www.ciaobien.com